Régime cétogène : les aliments autorisés et interdits.

Le régime cétogène est composé de composants alimentaires très riches en graisses et très pauvres en glucides. La cétose, un taux élevé de corps cétoniques dans le sang, se produit parce que la graisse est convertie en cétones dans le foie. Cela se produit lorsqu’il y a une quantité minimale de glucides dans l’alimentation et une quantité élevée de graisses. Le foie convertit les graisses en acides gras et en corps cétoniques permettant au corps de brûler les graisses pour produire de l’énergie, ce qui peut aider à fournir de l’énergie au cerveau.

Liste de courses cétogènes

Lorsque vous mangez du céto, il est essentiel que vous mangiez vos graisses, protéines et glucides sains dans la bonne proportion en fonction du type que vous suivez. Les macronutriments ou macros sont essentiels à la survie car ils sont nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. Les glucides, les protéines et les graisses sont des macros. Certains glucides ont un index glycémique élevé comme les croustilles, la crème glacée, le sirop et certains avec un index glycémique bas comme le chou frisé, le chou, le chou-fleur et les légumes-feuilles.

Aliments autorisés dans le régime cétogène.

Ce sont des aliments que vous pouvez acheter au marché fermier ou à votre épicerie. Toutes les viandes, les fruits de mer et les produits laitiers entiers sont autorisés dans le régime cétogène.

Graisses :

• Beurre
  
• Huile d’avocat
• Huile d’olive
  
• Ghee
• Huile de noix de coco
• Huile MCT

Viande :

• Boeuf
  
• Poulet
  
• Dinde
  
• Canard
  
• Veau
  
• Cerf
  
• Agneau
  
• Chèvre
  
• Porc

Fruits de mer :

• Poissons
  
• Maquereaux
  
• Crevettes
  
• Huîtres
  
• Écrevisse
  
• Morue
  
• Saumon

Légumes : 

• Chou frisé
  
• Épinards
  
• Laitue
  
• Chou-fleur
  
• Brocoli
  
• Céleri
  
• Concombre
  
• Courgette
  
• Chou
  
• Asperge
  
• Aubergine
  
• Poivron

Fruits :

• Fraises
  
• Myrtilles
  
• Framboises
• Mûres
• Limes
• Citrons
• Noix de Coco
• Avocats
• Tomates
• Olives

Produits laitiers :

• Fromage bio entier 
• Lait entier bio
• Yaourt entier

Noix et lait de noix :

• Amandes et lait d’amande
  
• Noix de cajou et lait de cajou
  
• Noix de macadamia
• Noix du Brésil
  
• Pignons
  
• Pistaches

Graines :

• Graines de lin
• Graines de chia
• Graines de chanvre
• Graines de citrouille

Aliments interdits dans le régime cétogène :

• Gluten (issu du blé)
  
• Céréales
  
• Légumineuses
  
• Sucre raffiné
  
• Aliments à haute charge glycémique 
• Sirop de maïs à haute teneur en fructose

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